豆乳スープ〈くらし薬膳〉


調理時間:20分
材料1人分

  • 豆乳(無調整)200cc
  • 水      200cc
  • ベーコン     2枚
  • 玉ねぎ     1/4個
  • しめじ     1/2株
  • コンソメ    少々
  • 塩コショウ 少々
  • バター   少々

 
●作り方 
1:ベーコン、玉ねぎ、しめじをバターで炒め、水を加え中火で沸騰させます。
青ネギは小口切りにする。
2:具材に火が通ったら、水と同量の豆乳(無調整)を加えて再沸騰させ、コンソメと塩コショウで味を整えるだけ。
3:豆乳を入れてから、グツグツ煮ない方が、スープが滑らかに仕上がります。
 
●コメント
「豆乳」は、潤いを補って咳を止めてくれます。
「しめじ」は、潤いのもとになる血を補います。
「玉ねぎ」は、体を温め気血をめぐらせます。
「バター」は、体を潤わせて乾燥から守ります。
 
◇咳がでる ◇痰がからむ ◇喉がイガイガする
◇お肌がカサカサする ◇便秘気味
という人にもおすすめです。
 
●ポイント
お好みで、豆乳の分量や、水を使う使わない、をお選び下さい。くれぐれも強火で煮ないようご注意下さい。
 
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