人参セロリのオレンジサラダ〈くらし薬膳〉

調理時間：30分
材料（2～3人分）

人参　　　　　　　　　1/2本
セロリ　　　　　　　　1/2本
玉ねぎ　　　　　　　　1/2個
オレンジ　　　　　　　1/2個
グレープフルーツ　　　1/2個
ドレッシング
オレンジの絞り汁　　大さじ２
オリーブオイル　　　大さじ１
醤油　　　　　　　　小さじ１
塩　　　　　　　　　小さじ1/2
黒こしょう　　　　　少々

●作り方
1.　セロリはスジを取り細切りにする。
2.　人参と玉ねぎは細切りにし、熱湯でさっと茹でて水気をよく切っておく。
3.　ボウルにドレッシングの材料を入れてよく混ぜ、セロリ、人参、玉ねぎを加えて和え、冷蔵庫で冷ます。
4.　冷えたら、皮をむいて一口大に切ったオレンジとグレープフルーツを加え、混ぜ合わせて出来あがり。

●コメント
お腹が張って出にくい便秘は、気のめぐりが滞っているとおこります。ゲップやガスがよく出る人、ストレスが多くて便秘がちの人、緊張してお腹が痛くなる人、喉や胸が詰まったように感じる人にもおすすめのメニューです。

●ポイント
慢性的に便秘がある人は、松の実、アーモンド、くるみをトッピングすることで、腸を潤して便通をよくします。

#人参 #セロリ #玉ねぎ #オレンジ #グレープフルーツ #ドレッシング #オリーブオイル