ぷるぷる豆乳ごまプリン〈くらし薬膳〉
調理時間：2時間30分（内2時間は冷蔵庫）
材料（直径8cmのココット約4個分）
- 豆乳(無調整) 400cc
- 練りゴマ(白) 大さじ2
- はちみつ 大さじ2
- 粉ゼラチン 5g
- クコの実(あれば) 適量
●作り方
1. 鍋に豆乳、練りゴマ、はちみつを入れ、泡だて器でよく混ぜ合わせる。
2. 鍋を火にかけ、弱火から中火で混ぜながら温める。
3. 沸騰させないように注意しながら、80℃以上になったら火を止めて、粉ゼラチンを加え、よく混ぜて溶かす。
4. 熱いうちに容器に入れ、粗熱が取れたらラップをして冷蔵庫で2時間ほど冷やして、固まれば出来あがり。
5. （あれば）少量の水で戻したクコの実をトッピングしたら出来あがり。
●コメント
豆乳は体に潤いを与えて咳を鎮め、痰の排出を助けます。白ごまは乾燥から体を守り、はちみつは肺とお肌に潤いを与えて咳を止めます。乾燥から体を守りカゼを予防しましょう。喉や鼻の乾燥、から咳、声枯れ、長引く咳カゼ、便秘にもおすすめです。
●ポイント
トッピングはクコの実以外に、黒みつやきな粉もおすすめです。
沸騰させないように注意しながら温めます。
粗熱をとっている時に表面に膜が張ってくることがあります。そのままでも大丈夫ですが、気になるようだったら爪楊枝ですくって取り除いてください。
#無調整豆乳 #練り白ゴマ #はちみつ #粉ゼラチン #クコの実
